經典基礎款英式面包

美食達人@飛翔的糖豆包

菜式簡介
　　想買烤箱不是一天兩天了，後來也跟著視頻裏學了基礎款的面包，反複的經過試做，最後覺得可以見人了，別看不好看，但真的挺好吃，味道超香，最主要是方便，第二天的早餐可就省事了。

第一步：之前和面的過程沒拍，接下來是已經發過2小時的面團了，從盆裏拿出來再揉製一下排氣。

第二步：整一下型，大至的整成一塊圓形，然後向裏折三折，注意邊緣一定要簿，這是我經過幾次實踐之後發現的，只有簿，才能便于第三折成型。

第三步：折好了，大家看，這是折好的，其實500克面粉做出來的個頭挺大的。

第四步：放在烤盤上再次醒發2小時。

第五步：再一次發起來了。

第六步：在面團表面噴水，多撒些面粉，這樣有利于上色和烤香。

第七步：劃上幾刀，可以控製烤製時面團的膨脹方向。

第八步：220度預熱，烤製25分鍾，記得下層烤盤裏放滿水，這樣烤出來的面包，會有一圈棕色的皮，非常漂亮。

第九步：烤好了，別看面上像糊了似的，但是真的很香，也很好吃，原先我也覺得不應該這樣，應該像賣的那樣，後來知道了，這種和甜面包的包殼是不一樣的。

第十步：背面也很有感覺吧。

經典基礎款英式面包做法技巧/竅門/補充說明：

注意：室內溫度比較高的時候用涼水，溫度低的時候用溫水，水需要320毫升。

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：面包

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