法式小面包
菜式簡介
我一直很喜歡吃奶香十足的面包，還很喜歡吃比較有嚼勁兒的面包，這款面包剛好滿足我對于甜面包的所有想象~
外表面不需要刷蛋液，就利用烤箱的溫度烤上均勻的烘焙色已經足夠漂亮，有的時候，簡簡單單的樸素也是一種美~六一馬上就要到了，這款面包出遊的時候帶上一包，累了餓了隨口吃一個，整天的心情都會好起來呢！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋粉160克
- 低筋粉40克
- 砂糖36克
- 奶粉24克
- 橄榄油30克
- 清水70克
- 雞蛋液24克
- 蜂蜜10克
- 輔助料
- 酵母2克
- 食鹽2克
法式小面包的做法步驟
第一步：橄榄油先倒入面包桶中
第二步：加入70g清水
第三步：加入24g雞蛋液
第四步：加入10g蜂蜜
第五步：加入2g食鹽
第六步：加入36g砂糖
第七步：加入24g奶粉
第八步：篩入40g低筋面粉和160g高筋面粉
第九步：然後在面粉上面挖個坑，放進去2g幹酵母
第十步：面包機自定義和面程序，25分鍾
第十一步：放到一邊發酵，發酵好的面團擀開成爲一個盡可能大而且盡可能是長方形的面片
第十二步：從一邊開始卷起來，收口向下
第十三步：切成16個小劑子，放到墊了油紙的烤盤上第二次發酵
第十四步：放進預熱好的烤箱，上火160，下火180中層，14分鍾即可！
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