皇冠大面包

美食達人@給寶貝做的飯

菜式簡介
　　方子參照雨夜妮娜，稍有變動，感謝分享。

第一步：把除黃油外的所有原料放入面包機中攪拌20分鍾後加入黃油

第二步：繼續攪拌，攪成光滑能拉出稍具透明薄膜狀的面團，放入容器內發酵至2·5倍大。

第三步：將面團排氣後先分出一塊200克的面團，滾圓蓋上保鮮膜松馳15分鍾。

第四步：再將剩余的面團等分成8份，滾圓，松馳。

第五步：9寸或10寸的披薩盤刷上一層油，撒上一層高粉。

第六步：中間倒扣一個小圓碗備用。

第七步：將200克的面團擀成20--30厘米的圓片。

第八步：將圓片覆蓋在小碗上。圓片大于小碗，要在底部留一邊。

第九步：將松馳好的8個小面團分別放在面片周圍。

第十步：用刀將碗上的面片切8個刀口，刀口要照著兩個面團相鄰的地方。如圖所示。

第十一步：把切開的面片翻蓋在小面團上。

第十二步：輕輕取出小碗，放溫暖濕潤處進行二次發酵。

第十三步：發酵好的面團刷上一層蛋水液，在三角部分撒上一層黑芝麻或其它。

第十四步：烤箱200度預熱，至面包上色後，蓋錫紙，轉150度25分鍾左右

第十五步：上面裝飾上草莓或其它水果即可。

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

第十九步：成品圖

相關食材：面包

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