金牛角面包

第一步：除黃油外原料混合。

第二步：揉成團，再加黃油。

第三步：揉成光滑的面團。

第四步：蓋保鮮膜醒發30分鍾。

第五步：分成8份75g小團。

第六步：滾圓松弛15分鍾。

第七步：取一份整成椎子型。

第八步：如圖切一刀。

第九步：自上而下卷起。

第十步：···········

第十一步：兩頭略向裏彎曲排入烤盤，蓋保鮮膜松弛20分鍾。

第十二步：表面刷一層蛋黃，撒芝麻，放入預熱175度烤箱中層先烤15分鍾。

第十三步：拿出刷兩遍植物油,再烤5分鍾。

第十四步：再刷兩次油，最後烤5分鍾即可。中途可加蓋錫紙，可防上色過深。

第十五步：烤好的樣子。