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香酥花朵面包

美食達人@眼角眉梢-格格
香酥花朵面包封面圖

菜式簡介
  漂亮又好吃的小面包

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
高筋面粉150克
低筋面粉40克
黃油20克
酵母3克
牛奶90克
蛋液30克
輔助料
黃油30克
砂糖30克
低粉70克

香酥花朵面包的做法步驟

  • 第一步:把面團揉到擴展階段,撐開面團成手套膜
  • 第二步:一發結束後,把面團分成20等份,滾圓排氣15分鍾
  • 第三步:30克黃油,30克砂糖和70克低粉混合,手搓成細小的顆粒,即是香酥粒
  • 第四步:把小面團分別擀成4乘以10的面片,從上到下卷起
  • 第五步:卷好的面團豎著放入模具,進入烤箱二發
  • 第六步:二發結束後,刷蛋液,撒香酥粒,180度預熱烤箱,後轉170度25分鍾。出爐後脫模晾涼。
  • 相關食材:面包

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