大人孩子都喜歡的一款面包-----【腸仔包】

美食達人@金娃美食

菜式簡介
　　做面包吃面包，這成爲我樂此不彼的一件事情。正好昨天買的香腸，有一款腸仔包一直想做給兒子吃呢，這下材料齊了，只是自由的腸是點心腸，屬于短小的，她做了15個我的腸是喜旺的玫瑰腸，較長，這樣我就把面團分成了6等份，出來的大小剛剛好。烤出來後急著去辦事，來不及嘗嘗什麼味道，回來正好中午了，咬一口這腸仔包，滿口的又香又甜，呵呵，今晚兒子的宵夜就它了。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉160克; 低筋粉40克

輔助料: 即發幹酵母2·5克; 細砂糖32克; 食鹽3克; 奶粉8克; 蛋20克; 水104克; 黃油20克

大人孩子都喜歡的一款面包-----【腸仔包】的做法步驟

第一步：將除黃油以外的所有材料放一起揉至面筋擴展、表面光滑。加入黃油揉至擴展階段，進行基礎發酵

第二步：發酵好的面團排氣後搓成長條

第三步：分成6等份後分別揉圓醒發15分鍾

第四步：將每個小面團擀成圓形後底邊壓薄

第五步：自上而下卷起來，收口捏緊

第六步：搓成長的細條

第七步：然後將兩頭想接捏緊整理成O型，進行二次發酵

第八步：發酵好之後表面刷蛋液，中間放上玫瑰腸。

第九步：在上面放上馬蘇

第十步：然後擠上番茄醬並撒上幹蔥末，入預熱好的烤箱烤製，166度下層15分鍾（我的烤箱只有兩層烤製溫度僅供參考）

大人孩子都喜歡的一款面包-----【腸仔包】做法技巧/竅門/補充說明：

1，表面裝飾可以擠沙拉醬，也可以撒海苔粉（我沒有就沒用）

2，數量自由是分成了15份，個頭小。我的腸是長的所以我分成了6個，大小也剛剛好，這個都沒有定數，要自己發揮。

3，烤製溫度各家烤箱情況不同溫度也不相同，我的烤箱只有兩層，所以雖然自由的溫度是180度中層，我的根本沒有中層，只有上下兩層，所以大致設定了166度下層，也烤了15分鍾，看來溫度舍得的很正確。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙早餐面包

相關食材：面包

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