爆炒茶樹菇

美食達人@海藤風

爆炒茶樹菇封面圖

菜式簡介
　　一直對菇類情有獨鍾，之前在餐廳吃飯，幸福的點了茶樹菇，一出來整個就是油炸茶樹菇啊，一嘴油膩～試了好幾家餐廳都很油膩，開始我的自製路程～

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 洋蔥半個; 幹辣椒2個; 香豆幹4片; 青椒半個; 彩椒半個; 茶樹菇適量

輔助料: 鹽適量; 油少許; 雞精適量; 鮮醬油適量

爆炒茶樹菇的做法步驟

第一步：准備好食材：幹茶樹菇用水泡軟後，清洗幹淨！香豆幹、洋蔥、青椒、彩椒切成絲，不用很細～

第二步：放入適量油！

第三步：待油燒熱，放入茶樹菇大火爆炒3-4分鍾，乘出待用；

第四步：剩余油鍋中放入辣椒爆香～

第五步：加入青椒絲、彩椒絲、洋蔥絲爆炒；

第六步：放入待用的茶樹菇，一起翻炒，加入適量鮮醬油；

第七步：加入適量水，煮開後小火收汁，同時加入適量鹽和雞精～

第八步：收汁啦～

第九步：出鍋啦～

爆炒茶樹菇做法技巧/竅門/補充說明：

1）建議不要放太多油，茶樹菇炸的酥脆了，就很油膩！2）幹茶樹菇要提早泡開，不要只發開一點就炒，會咬不動的；

菜譜標簽：素菜

相關食材：茶樹菇

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