全蛋椰蓉球

美食達人@蘭の??

全蛋椰蓉球封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 奶粉48克; 全蛋3個（帶殼60克左右一個）; 椰蓉300＋20（表面）克; 黃油82克; 細砂糖105克; 低筋面粉105克

輔助料: 煉乳12克

全蛋椰蓉球的做法步驟

第一步：准備好所有材料

第二步：黃油室溫軟化後稍微打發至體積膨大

第三步：加入砂糖雞蛋

第四步：打發均勻

第五步：加入奶粉、面粉、煉乳、椰蓉（沒有煉乳可不加）

第六步：充分拌勻（可帶著一次性手套操作，不好操作就直接用手，一開始會比較粘手）

第七步：面團的幹濕程度爲取一小塊面團揉圓手上帶油且不粘手爲宜（10克左右一個）（如果太濕就再加點椰蓉拌勻）

第八步：搓圓後每個小球表面都裏上椰蓉

第九步：把椰蓉球整齊排入預先墊好油紙的烤盤上（要留點間隙）

第十步：預熱烤箱。中下層，175℃上下火先烤15min，至底部金黃色拿出來翻面再烤13min左右至兩面金黃色即可。

第十一步：滿滿的一框，稍微晾涼

第十二步：密封罐貯存

第十三步：兒子每天放學回家或閑著時就一口一個往嘴裏塞

全蛋椰蓉球做法技巧/竅門/補充說明：

第一次做就先少量試試；此配方要求不高，所有材料無需太精確；面團太濕可適當增加椰蓉，太幹適當增添液體材料。溫度與時間根據自家烤箱自行調整！

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙零食

相關食材：椰蓉

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