番茄炖肉片

美食達人@恬蘿姑娘

番茄炖肉片封面圖

菜式簡介
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　　這是我吃紅色的那天中午的主菜，紅色的番茄配上紅肉，味道還不錯呢~
　　長時間的炖煮會讓肉質變的松散，所以並不會出現那種又老又柴難咬的情況啦~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 番茄2個; 豬裏脊200克

輔助料: 生姜3片; 食鹽3克; 紅糖5克; 料酒30克; 油20克

番茄炖肉片的做法步驟

第一步：生姜削皮切成大片

第二步：豬裏脊肉橫著肉紋切開，切成不算太薄的片

第三步：准備3g食鹽和5g紅糖，白糖也行

第四步：20g油，用來炒番茄

第五步：番茄先在水裏燙一下，去掉外皮，懶人可以省略

第六步：鍋裏倒入20g油，燒熱

第七步：加入番茄和蔥花煸炒，吵到番茄變成醬狀

第八步：然後把炒好的番茄轉移到炖煮鍋裏面

第九步：加入糖、食鹽和姜片

第十步：加入30g料酒或者黃酒

第十一步：加入豬裏脊在最上面

第十二步：加入2大杯誰，大約550ml，然後大火煮開小火炖到基本上沒有湯汁就可以出鍋啦！

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜冬季食譜朋友聚餐夏季食譜晚餐春季食譜中式宴請

相關食材：番茄

養生食療：雀斑子宮出血心悸

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