木耳山藥
菜式簡介
山藥既是食用佳蔬，又是常用藥材。肉色潔白，味甘粉足，清熱解毒，補脾養胃，去除寒熱邪氣，是明代以來滋補佳品八珍糕的主要材質，具有滋陰壯陽，調節機體免疫之功效。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝溜
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 山藥500克
- 黑木耳50克
- 輔助料
- 香醋10克
- 蔥適量
- 香菜適量
- 姜適量
木耳山藥的做法步驟
木耳山藥做法技巧/竅門/補充說明：
山藥下鍋後再烹入香醋，口感會更脆。撒入香菜末後顛勺，馬上關火，否則香菜會變黃。
答配菜譜：山藥與木耳的做法
菜式簡介
山藥既是食用佳蔬，又是常用藥材。肉色潔白，味甘粉足，清熱解毒，補脾養胃，去除寒熱邪氣，是明代以來滋補佳品八珍糕的主要材質，具有滋陰壯陽，調節機體免疫之功效。
山藥下鍋後再烹入香醋，口感會更脆。撒入香菜末後顛勺，馬上關火，否則香菜會變黃。