鍋包肉
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 姜2片
- 豬裏脊肉半斤
- 蒜兩瓣
- 蔥一段
- 輔助料
- 生粉4·5勺
- 醋2勺
- 糖兩勺
- 番茄沙司1·5勺
- 鹽一點
- 油適量
鍋包肉的做法步驟
第二步：做油燒開放腌製好的肉片炸硬撈出，帶油溫再次升高炸製硬了，（時間不能過長、長了肉質就老了）
第三步：留底油放番茄醬、糖醋蔥姜蒜
第四步：開火熬製黏掉，把炸好的酥肉放裏炒均勻（不切時間過長，長了就不酥了，會軟）
鍋包肉做法技巧/竅門/補充說明：
食材和料根據多少定
第二步：做油燒開放腌製好的肉片炸硬撈出，帶油溫再次升高炸製硬了，（時間不能過長、長了肉質就老了）
第三步：留底油放番茄醬、糖醋蔥姜蒜
第四步：開火熬製黏掉，把炸好的酥肉放裏炒均勻（不切時間過長，長了就不酥了，會軟）
食材和料根據多少定