腐竹拌黑木耳
菜式簡介
家裏剩下點腐竹，把它泡軟了，還加了黑木耳和青椒一起拌了！加了醋和自製的紅油，在這種春寒料峭的日子裏還是吃點辣！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 腐竹100克
- 黑木耳5克
- 青椒1個
- 輔助料
- 色拉油2勺
- 生抽2勺
- 砂糖1小勺
- 香醋2勺
- 香油1勺
- 蒜頭2瓣
- 鹽少許
- 紅油半勺
- 紅辣椒1個
腐竹拌黑木耳的做法步驟
第一步：腐竹用溫水浸泡
第二步：黑木耳浸泡後洗淨撕成小塊
第三步：把泡好的腐竹切成小塊
第四步：青椒切成小塊
第五步：把腐竹、黑木耳、青椒放入鍋裏綽水
第六步：煮開後撈出瀝幹水分冷卻
第七步：取一小碗調個澆汁：加入生抽、香醋
第八步：加點鹽、砂糖攪拌均勻後即是澆汁
第九步：加點蒜末和紅辣椒粒
第十步：把調好的澆汁淋在上面，再淋點自製的紅油，最好加熱點色拉油和香油爆香蒜末。吃的時候攪拌均勻即可
腐竹拌黑木耳做法技巧/竅門/補充說明：
用來拌的食材都要先煮熟！調的澆汁根據自己喜好調整！