雜燴鱿魚

美食達人@Ta其實沒那麼喜歡你

菜式簡介
　　因爲家人喜歡吃鱿魚而且是鱿魚須，所以全買的鱿魚須，可買全鱿魚，會更好吃。可以變通，鱿魚換成牛肉豬肉都可！香菇我不喜歡，所以切絲了只是提味。切塊會更好看！

第一步：全部食材！

第二步：鹌鹑蛋煮熟剝殼，備用！鱿魚洗淨，切塊。青紅椒切塊。香菇泡發切塊！姜蔥蒜切好備用！全部食材准備完畢！

第三步：鍋裏燒水，水開放鱿魚，魚丸過一下，撈出過涼。

第四步：鍋裏放油，爆香姜蔥蒜碎，放入鱿魚，魚丸，鹌鹑蛋煸炒到聽不見水油相遇的霹雳聲。

第五步：放白糖，生抽，老抽，少量鹽，耗油，少許水，香菇，悶一會兒。大火收汁，放紅青椒，少許胡椒粉短生後，放高湯(可以雞精加水。也可以用濃湯寶)，擺盤後加香油，完畢！

雜燴鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

一定要少放鹽。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鱿魚

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