鹵蛋

美食達人@魑魅ゅ

鹵蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝鹵; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋3個

輔助料: 醬油適量; 蔥花適量; 糖適量; 鹽適量

鹵蛋的做法步驟

第一步：把雞蛋放入清水中煮熟，清水中加適量的鹽。煮熟雞蛋後剝殼。

第二步：把雞蛋切成兩半。

第三步：鍋中放油，下蔥花爆香（忘了買蔥，用蒜蓉代替了，用蔥更好），放適量的水，放一茶匙鹽，放一茶匙糖，攪拌一下

第四步：把蛋放入剛剛調好的鹵水中，有蛋黃的一面朝下，這樣會比較入味。等水快煮幹的時候可以把蛋翻轉一下煮一下就可以出鍋了。

第五步：鹵水不一定要全煮幹，留一點吃的時候還可以沾。

鹵蛋做法技巧/竅門/補充說明：

放蛋下去最好是蛋黃那面朝下，或者先煮沒蛋黃的那面，之後再翻過來煮有蛋黃的那面

菜譜標簽：小吃

相關食材：鹵蛋

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