棗泥雜糧包

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　單位婦女活動組織去了一個休閑的場所，嘗到了一種粗糧包！回家後就用家裏的材料也試做了點！

第一步：製作棗泥餡：紅棗和紅薯蒸熟，我怕紅棗量不夠就用了點紅薯

第二步：把紅棗去核，我的紅棗沒有去皮，紅薯去皮

第三步：用工具攪打成泥

第四步：加入烤熟的松仁和核桃仁

第五步：攪拌均勻就是餡料

第六步：取一盆，加入中粉、高粱粉和紅糖

第七步：酵母用溫水化開

第八步：加入黑芝麻和適量清水攪勻

第九步：我用面包機揉了20分鍾後，加入枸杞子再次揉勻

第十步：把面團放在溫暖處發酵，我在烤箱低溫發酵了45分鍾

第十一步：面團發酵至兩倍大

第十二步：壓扁排氣分成10等份，松弛10分鍾

第十三步：取一個面團擀大包入適量餡料收口

第十四步：把包好的放在蒸籠上，底下的鍋中加溫水二次發酵30分鍾

第十五步：開大火蒸12分鍾，焖3分鍾即可出籠

棗泥雜糧包做法技巧/竅門/補充說明：

棗泥我是用攪拌棒攪打的，最好是去皮，我是嫌麻煩沒有去皮。攪打的時候我是放了點牛奶，所以後來又在平底鍋中炒了一下
我的紅棗很甜，所以沒有加糖
我看到有網友用新的攪肉機來攪的

相關食材：棗

養生食療：失眠

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