法式紅酒牛排

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法式紅酒牛排封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛肉眼扒250克; 意大利面適量; 紅酒150ML

輔助料: 洋蔥半個; 玉米適量; 胡蘿蔔適量; 青豆適量

法式紅酒牛排的做法步驟

第一步：牛扒自然解凍

第二步：洋蔥切粒，倒入紅酒腌製1-2小時，讓紅酒的味道充分融入牛排。

第三步：西餐當然不能少了意大利面。鍋裏放水加鹽，放意面。過程不多說，煮軟撈起備用。

第四步：煎扒前先用洋蔥擦拭一遍鍋底，聽說這樣就不容易焦。下油下洋蔥放牛排，慢火煎，先煎2分鍾，翻面，把鍋蓋蓋上。大火煎2分鍾，翻面蓋上鍋蓋再煎。（建議蓋上鍋蓋是爲了煎排時不讓紅酒味迅速揮發以保留原味。）

第五步：煎好牛排，正好鍋裏還有洋蔥，順手炒了意大利面（配料自由發揮，首選黑椒汁、番茄沙司）很香哦……

第六步：青豆、玉米、胡蘿蔔切丁溫水煮熟。擺盤。淋上黑椒汁。

第七步：聽說紅酒和牛排是絕配^_^開餐！

菜譜標簽：熱菜老人西餐燭光晚餐法國菜

相關食材：牛排

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