醬蒸羅非魚

美食達人@巧妞

醬蒸羅非魚封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 羅非魚一尾

輔助料: 青椒半個; 紅尖椒一個

調味料: 蔥一根; 蒜頭一瓣; 生姜一小塊; 豆瓣醬一勺; 辣味黃豆醬一勺; 醬油一勺; 陳醋少許; 雞精少許

醬蒸羅非魚的做法步驟

第一步：羅非魚洗幹淨，特別是魚肚的黑膜黑筋都清洗幹淨，然後在兩邊魚背各劃幾刀，蒸的時候會入味也易熟。
青紅椒洗幹淨切粒粒。
蒜頭和生姜洗幹淨切碎。
蔥洗幹淨切段。
豆瓣醬剁細。

第二步：鍋放油燒熱，把姜蒜放進去炒香。

第三步：再把青紅椒放進去炒。

第四步：接著放一勺豆瓣醬。

第五步：然後再放一勺黃豆醬炒，接著放一勺醬油，少許陳醋和雞精，炒勻就可以關火了。

第六步：炒好的醬。炒醬的時候火放中小火，料要邊炒邊放。

第七步：把醬澆在魚身上，上蒸籠蒸，蒸籠的水要先燒熱喔。

第八步：蒸15分鍾後把蔥段放魚上，再蒸從斷青即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐夏季食譜兒童

相關食材：羅非魚

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