微波烤羅非魚

美食達人@毛毛蟲花兒

第一步：魚洗幹淨剖開後用料酒、姜絲、蒜絲、鹽腌製20分鍾。

第二步：調料：花椒、幹辣椒、姜末、蒜末、郫縣豆瓣、蔥絲

第三步：配菜:魔芋豆腐、土豆、青筍條、豆芽，（魔芋豆腐要焯水）。

第四步：魚進微波爐開燒烤，烤15分鍾，中間要翻身，放入烤盤時烤盤上要放色拉油。

第五步：土豆用色拉油炸黃。

第六步：炒鍋放油，放入幹花椒10粒左右，幹辣椒5顆，微黃，放郫縣豆瓣，辣椒醬炒出紅油。

第七步：然後放蔥絲、姜絲，蒜片、青、紅椒絲炒出香味。

第八步：放入青筍條翻炒，再放入豆芽，魔芋條，最後放土豆條翻炒，少放鹽，湯汁少的話加一點開水。

第九步：將炒鍋裏，已熟的菜，放到烤好的魚上面，在放入微波爐烤5-8分鍾就可以享用啦！

第十步：可放一點香菜，點綴一下。

第十一步：成品圖

微波烤羅非魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、炸土豆時冷油下鍋，開始不要翻，微黃才翻，不然會黏在一起。

菜譜標簽：熱菜冬季食譜

相關食材：羅非魚

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