紅燒羅非魚

第一步：蔥姜蒜末切碎備用。

第二步：魚洗淨在背上劃幾刀。

第三步：鍋內熱油用手提著水先炸一下魚頭部位。

第四步：再炸一下其中一面。

第五步：用同樣方法炸製另一面。

第六步：把魚放進去不要動，改小火炸。

第七步：翻面繼續煎炸。

第八步：把之前切好的蔥姜蒜末放入碗內加少許油。

第九步：加入適量生抽。

第十步：加入白砂糖和鹽。

第十一步：加入少許雞精。

第十二步：用開水沖入這碗調料內。

第十三步：把攪拌好的調料倒入到魚身上。

第十四步：轉大火燒開。

第十五步：發現湯汁再加適量白開水，有高湯最好加高湯，直至魚酥爛即可。