香椿魚

美食達人@唐小萌愛淘氣

菜式簡介
　　　香椿頭含行極豐富的營養。據分析，每100克香椿頭中，含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。
　　香椿營養豐富，今天我拿它做的是香椿魚兒，簡單好吃。O(∩_∩)O哈哈。

第一步：小心清洗新鮮的香椿。

第二步：把香椿用開水焯一下，顔色變綠時爲好，幾秒鍾就可以了。

第三步：焯好的香椿顔色是綠色的。

第四步：焯好的香椿瀝水。

第五步：面粉、雞蛋、鹽、雞精、花椒粉、黑胡椒粉和面。

第六步：和好的面糊兒是這樣的。

第七步：點火倒油，油適量不要太多。

第八步：油開始冒煙兒時就可以用了，香椿均勻沾上面糊下鍋。

第九步：中小火煎成圖的顔色即可。瞧，就這樣做好了。

香椿魚做法技巧/竅門/補充說明：

中小火爲好，火不易太大。和的面糊不要太稀。有的時候我也會往面糊兒裏放些料酒調味。

相關食材：香椿

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