野生水芹炒肉絲

菜式簡介
　　每年的三四月份，是野菜盛産的時候，適當的多吃一點野菜，對身體有很好的保健作用。
　　 野生水芹菜是一種多年生草本植物，生長在沼澤地或濕地，有強烈的芹菜香味。水芹菜又叫河芹，根以上莖呈淺紅色，葉先于莖生長，莖空心，嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。
　　 水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。水芹可以放辣椒炒，也可以清炒或者炒肉，都很美味。
　　 野生水芹菜有特殊的香味,可以讓人增進食欲，還可以健胃解毒。作爲降血壓的保健蔬菜，水芹菜已經成爲百姓餐桌上比較受歡迎的菜肴。