幹鍋花菜
菜式簡介
花菜營養豐富，幹鍋花菜特別香，多吃不胖，家人都愛···
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 幹紅椒2個
- 老幹媽豉油1～2茶匙
- 姜片3片
- 花菜1大顆
- 郫縣豆瓣醬1茶匙
- 尖紅椒2個
- 秀珍菇5～6朵
- 大香菇2～3個
- 蒜2瓣
- 青椒1個
- 蔥2根
- 花椒粒適量
- 輔助料
- 白糖1茶匙
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽2茶匙
幹鍋花菜的做法步驟
第一步：准備好食材（還有花椒，青椒，老幹媽豉油）
第二步：把香菇，姜切片，花菜切成朵狀，蒜剁成泥，蔥切蔥花，青辣椒切塊，秀珍菇撕條狀備用
第三步：用一煮鍋燒開水，倒入花菜焯水，大約2分鍾左右撈出，控幹水分
第四步：鍋裏倒油加熱，油溫熱後，加入幹辣椒，花椒，姜，蔥，蒜爆香
第五步：再加入郫縣豆瓣醬，老幹媽豉油，炒出香味大約1分鍾左右，再加入糖，生抽
第六步：加入花菜翻炒，均勻上色
第七步：加入秀珍菇，香菇翻炒，炒熟（大約2，3分鍾左右）
第八步：再加入適量的鹽，雞精翻炒均勻即可
第九步：裝盤，撒上蔥花即可。挺香···（因爲沒幹鍋，就用砂鍋代替）
第十步：成品圖
幹鍋花菜做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡辣的，可以辣椒多些，花菜焯水時間不要太長，太爛不好吃，口味可以根據個人的需要再添加
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