西葫蘆炒肉
菜式簡介
這是一款最普通的家常菜，簡單方便快捷，特別適合上班族，喜歡的看看：
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西葫蘆1個
- 豬肉100克
- 輔助料
- 鹽1小勺
- 生抽8克
- 料酒7克
- 蔥花8克
- 雞精1克
- 五香粉1小勺
- 水澱粉5克
西葫蘆炒肉的做法步驟
第一步：將豬肉切片，蔥切成蔥花備用。
第二步：洗淨西葫蘆
第三步：將西葫蘆切片，這時候的西葫蘆特嫩，不用去瓤。
第四步：鍋燒熱，加底油，蔥花炝鍋
第五步：加肉片煸炒到變色
第六步：最高溫的時候，烹料酒，然後加生抽
第七步：加入西葫蘆片，快速翻炒
第八步：加鹽，五香粉，最後少許水澱粉勾芡，關火加雞精。
第九步：裝盤
西葫蘆炒肉做法技巧/竅門/補充說明：
西葫蘆特嫩，所以炒的時候，會出點湯汁，勾點芡，味道不流失。