生拌西葫蘆絲

美食達人@一只雲熹

生拌西葫蘆絲封面圖

菜式簡介
　　真的可以生吃，香香辣辣脆脆的，步驟也超級簡單。

耗時/難易度: 口味香辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西葫蘆2個

輔助料: 小米辣2個; 幹辣椒段適量; 花椒適量; 蒜末適量

生拌西葫蘆絲的做法步驟

第一步：西葫蘆擦絲。

第二步：擦到四面漏出瓤(我追求比較脆的口感，其實再擦一層也可)

第三步：大概這種粗細程度。

第四步：准備涼白開或者純淨水，泡一下西葫蘆絲，泡去粘液(更脆)

第五步：碗中放蒜末、幹辣椒段、小米辣段、花椒。

第六步：潑熱油，激發香味。

第七步：碗中放一匙鹽，一匙雞精，兩匙生抽，一匙香醋，一匙糖，一匙香油，攪拌均勻。

第八步：淋在西葫蘆絲上。

第九步：成品。

生拌西葫蘆絲做法技巧/竅門/補充說明：

記得泡去粘液。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：西葫蘆葫蘆

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