蒜苔炒五花肉

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蒜苔炒五花肉封面圖

菜式簡介
　　一道家常菜，承載著多少回憶與快樂。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉40克; 蒜苔50克

輔助料: 鹽1·5克; 料酒4克; 生抽5克; 胡椒粉1克; 食用油3克; 姜2克

蒜苔炒五花肉的做法步驟

第一步：原料：蒜苔、五花肉、姜。

第二步：五花肉切片，姜切姜絲，蒜苔洗淨後切段。

第三步：鍋內倒入油，加入五花肉，小火煸炒。

第四步：加入姜絲，煸炒。

第五步：加入料酒和生抽，繼續煸炒五花肉。

第六步：五花肉均勻上色，加入蒜苔翻炒。

第七步：加入胡椒粉、鹽，翻炒至蒜苔八成熟關火。

第八步：成品。

蒜苔炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

蒜苔比較嫩，炒至八成熟時就可以出鍋了，利用余熱蒜苔會達到九成熟。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：五花肉

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