秋梨膏
菜式簡介
秋梨膏具有潤肺、化痰、止咳、安神的作用，但是秋梨寒涼，脾胃虛寒的人就不要喝啦；反正我最近是吃那個焦葉兒吃的上火了，上大火兒了，得喝喝這個降降火·····
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 雪花梨適量
- 輔助料
- 川貝適量
- 羅漢果適量
- 紅棗適量
- 老姜適量
- 蜂蜜適量
- 冰糖適量
秋梨膏的做法步驟
第一步：材料：雪花梨 川貝（我的是川貝粉） 羅漢果 紅棗 老姜 蜂蜜 冰糖。
第二步：雪花梨去皮。
第三步：擦成梨蓉。
第四步：直接擦鍋裏就行，省事兒。
第五步：然後把羅漢果洗幹淨，紅棗剪開，老姜切片，川貝、冰糖啥的都一股腦兒扔進梨蓉裏。
第六步：開火咕嘟咕嘟去吧，照著一個小時去咕嘟。
第七步：咕嘟好了的梨蓉們，過濾出來梨水，用各種法子都行；我最後是用紗布過濾的，又快又好，別篩子好用的，就是需要多准備幾塊。
第八步：最後把過濾好的梨水繼續上火熬吧熬吧，熬到濃稠，有點點像蜂蜜的感覺但是比蜂蜜稀一點點就好了。關火，晾涼，加蜂蜜拌勻··裝瓶，慢慢的喝吧。（這個過程我是從不到12點開始熬的，熬到了下午4點半多··）（最後這個沒照片了，因爲相機沒電了····成品圖還是剛剛才補拍上的··）
秋梨膏做法技巧/竅門/補充說明：
紅棗和老姜可以綜合一下梨和川貝的寒涼，而且老姜的加入可以讓秋梨膏的保質期延長；放冰箱裏幾個月都不會壞的。我這裏買了7斤梨，才熬了不到一斤的秋梨膏。
相關食材：梨