#ACA烘焙明星大賽#花生醬燒餅

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　自己烤燒餅，真不錯，吃著放心，營養又健康。家裏沒有白芝麻了，表層蘸上白芝麻就更香了。

第一步：備齊材料

第二步：酸奶加50油和面

第三步：揉成面團，自然發酵10小時以上

第四步：取50g高筋粉開水湯面

第五步：3g小蘇打少兌點水化開

第六步：揉進發酵好的面團，揉勻，切開對接不粘爲好。繼續與燙面揉在一起，反複揉勻，揉光滑

第七步：將面團擀成薄餅

第八步：花生醬加鹽拌勻，抹在面餅上，再撒點面粉

第九步：從一頭卷起來

第十步：均勻的分成6份

第十一步：取一面團擀成長橢圓形，從上面往下面卷，將卷起來的面卷90度轉向繼續擀成長橢圓形，再卷起來

第十二步：收口

第十三步：按平按扁，碼入烤盤，刷上蛋液，180度預熱，上下火中層烤15-18分鍾

第十四步：出爐。

第十五步：OK！開餐。

#ACA烘焙明星大賽#花生醬燒餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、這個方子是網上找的，感覺還不錯，外酥裏軟。原方是面肥發酵，我用了酸奶替代，發酵效果也很好。
2、表層蘸上芝麻口感會更好。

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐餅

相關食材：花生花生醬

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