#ACA烘焙明星大賽#兒童肉松零添加
美食達人@isyuanquan
菜式簡介
五一勞動節，
勞動最光榮！
小長假做了肉松，
沒有用雞精，鹽糖也減量，
做出來是那種很自然的鮮美，
給孩子夾在面包、蛋糕裏，
或者拌在白粥裏，
都是極好的~
因爲零添加，
要盡快吃完哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮裏脊肉500克
- 料酒（焯水）適量
- 姜片（焯水）適量
- 輔助料
- 生抽各7克
- 鹽4克
- 糖25克
- 玉米油15克
- 老抽適量
#ACA烘焙明星大賽#兒童肉松零添加的做法步驟
第一步：鮮裏脊肉洗淨瀝幹水分，切成小塊，切的是時候去掉筋膜。第二步：切好的裏脊肉冷水入鍋，放姜片和料酒。第三步：大火煮開鍋，轉中火煮，邊煮邊去掉浮沫。第四步：裏脊肉煮熟後撈出。第五步：煮熟的裏脊肉放入食品袋，用肉錘把肉錘松，這樣方下一步便面包機將肉塊攪散。第六步：錘松的肉塊放入面包機，把所有調味料加進去，啓動面包機“果醬”功能。第七步：中途隨時看下，有時候面包機內壁上會粘附一些肉，需要用筷子撥下來，如果長時間粘在上面會糊的。第八步：一個果醬程序結束後，肉松就好了，想要口感豐富些，可以在程序結束前5分鍾加一些碎海苔或者芝麻粒。第九步：做好的肉松自然冷卻後裝入幹淨容器，密封起來放冰箱保存，因爲無添加，要盡快吃完哦！
