臘肉炒山藥

美食達人@香橙可米露

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蘋果適量; 山藥適量; 臘肉適量

輔助料: 植物油適量; 料酒適量; 神奇牌蔬菜調料粉適量; 鹽適量

臘肉炒山藥的做法步驟

第一步：洗淨材料。

第二步：將臘肉切片山藥和蘋果去皮後切滾刀塊。

第三步：鍋裏倒少量油，倒入臘肉翻炒2分鍾左右。

第四步：然後倒入山藥塊翻炒。

第五步：接著倒入蘋果翻炒。

第六步：然後加少量料酒提香。

第七步：最後加神奇牌蔬菜調料粉和鹽即可。

臘肉炒山藥做法技巧/竅門/補充說明：

PS：

1·山藥選擇外皮毛少的脆性的那種，炒起來口感脆。（在買時，可以咨詢攤主）

2·山藥去皮後如果不等著用，先放到鹽水中浸泡，這樣表皮不會氧化變黑，蘋果也是如此。

3·山藥和蘋果都容易熟，炒至顔色稍變色就可以關火了。

4。加入蘋果一方面可以吸收臘肉的油脂，吃起來不會膩，另一方面可以提升菜的特色。

相關食材：臘肉山藥

答配菜譜：山藥與臘肉的做法

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