肉片炒山藥
菜式簡介
朋友送我一根山藥，又粗又長，一米多，可以吃好幾頓了。今天，試試炒了吃，味道不錯，粉粉的，挺好。肉片炒山藥，一般用的是裏脊肉，不過，我選了半肥瘦的豬肉，抄起來更香一些，呵呵。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉300克
- 輔助料
- 山藥300克
- 雞蛋1只
- 尖椒1個
- 生粉適量
- 調味料
- 蔥段適量
- 雞精適量
- 鹽適量
肉片炒山藥的做法步驟
第一步：原材料：豬肉、山藥、辣椒。
第二步：將豬肉切片
第三步：切片的豬肉加入雞蛋、生粉、鹽拌勻
第四步：切片的豬肉加入雞蛋、生粉、鹽拌勻。
第五步：山藥去皮切片，焯水待用
第六步：山藥去皮切片，焯水待用
第七步：鍋裏加適量的油燒至7成熱，下肉片滑熟。
第八步：滑熟的肉片盛起待用。
第九步：起油鍋，下山藥片煸炒。
第十步：加入肉片炒勻
第十一步：加鹽、雞精、尖椒炒勻就可以出鍋了
第十二步：成品，味道還行，呵呵。
肉片炒山藥做法技巧/竅門/補充說明：
雞蛋其實只用蛋清就可以的了，不過，一般在家裏都是整只雞蛋一起用，免得把蛋黃給浪費了。
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