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#ACA烘焙明星大賽#有料的拉絲面包---松子酸奶包

美食達人@sunshinewinnie
#ACA烘焙明星大賽#有料的拉絲面包---松子酸奶包封面圖

菜式簡介
  松子,是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥,久食健身心,滋潤皮膚,延年益壽,也有很高的食療價值。
   松子是小熊在西昌會東的同學給我們寄過來的,說起這小東西,我們還真沒吃過新鮮的,味道好棒但個頭很小真的好難剝,小熊看電視的時候就坐在那兒慢慢剝,然後放在密封盒子裏,說要等剝得多了,抓一大把放在嘴巴裏好好享受,好不容易剝了一小盒,結果放在密封盒子裏幾天後,發現放在最下面最早期剝的全部長黴了,真是感覺心都在滴血啊,可憐呢。
   松子生的就非常香,我們覺得都不需要額外加工的,但爲了做了面包,我還是將松子炒了一下,味道還不錯,但並不覺得比生的更美味。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時數小時
難度高級
主材料
蛋液50克
酸奶150克
白砂糖50克
2克
30克
高粉300克
酵母3克
黃油30克
輔助料
松子40克
蛋液適量

#ACA烘焙明星大賽#有料的拉絲面包---松子酸奶包的做法步驟

  • 第一步:准備好剝好的松子。
  • 第二步:將松子用小火炒香。
  • 第三步:面包原料除黃油外揉成光滑面團,再加入黃油揉至出膜的擴展階段。
  • 第四步:將松子揉入面包中。
  • 第五步:揉好的面團進行第一次發酵。
  • 第六步:發至兩倍大的面團取出來排氣。
  • 第七步:分成均勻的12份,整齊排在烤盤裏(烤盤刷油或墊上烤紙)。
  • 第八步:發至兩倍大。
  • 第九步:刷上蛋液,放上一些松子,入烤箱烘焙。
  • #ACA烘焙明星大賽#有料的拉絲面包---松子酸奶包做法技巧/竅門/補充說明:

    原料:蛋液50克 酸奶150克 白砂糖50克 鹽2克 水30克 高粉300克 酵母3克 黃油30克
    裝飾及內餡:松子40克 蛋液
    烘焙:烤箱中下層,160度20分鍾(根據自己的烤箱做調整)
    1、我今天用的酸奶是自製的,非常濃稠,所以用了150克酸奶,如果你用的外面買的比較稀的酸奶,可以將酸奶的量減少10-20克。

    菜譜標簽:兒童烘焙早餐
    相關食材:松子酸奶面包

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