＃ACA烘焙明星大賽＃黃油曲奇

美食達人@杜曉輝

＃ACA烘焙明星大賽＃黃油曲奇封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 難度簡單

主材料: 黃油65克; 糖粉60克; 香草精1/2勺; 全蛋30克; 牛奶一勺; 奶粉20克; 低筋面粉100克; 泡打粉1/2勺

＃ACA烘焙明星大賽＃黃油曲奇的做法步驟

第一步：黃油室溫軟化後，加入糖粉及香草精先用矽膠刮刀攪拌勻，再用電動打蛋器攪拌均勻。

第二步：分次加入全蛋液，用電動打蛋器快速攪打，再分次加入牛奶，繼續用攪拌器快速打發呈均勻的奶油糊。

第三步：加入奶粉，繼續用電動打蛋器快速攪打均勻。

第四步：低筋面粉和泡打粉一起過篩，加入攪拌好的奶油糊中，用刮刀切壓翻拌成均勻面糊。

第五步：將面糊裝入安好了尖齒菊花嘴的裱花袋中，烤盤鋪矽膠墊，將花嘴離烤盤距離一厘米高度以垂直角度擠出小花的形狀。

第六步：烤箱預熱170度，將擠好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分鍾左右，熄火後，不要取出烤盤，繼續用余溫將餅幹焖10分鍾。

相關食材：黃油

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