清蒸養生黑米糕

菜式簡介
　　黑米糕其實是一個不太好做的食物，母親節以前就想著要做這道點心作爲母親節的禮物了，結果連續做了兩次都沒有做出想要的那種綿糯的口感。
　　
　　黑米是個好東西，米湯色黑如墨，喝到口裏有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃。頭暈、目眩、貧血病人食用，能夠使症狀明顯減退。所以黑米尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進行食療，故黑米又有“藥米”之稱。
　　
　　如果想要做一道點心卻又經常失敗，可能是對食材的了解不夠。第一次做黑米糕因爲把黑米浸泡過以後再磨粉，所以打不出那種想要的細膩的黑米粉，于是第二次嘗試，可能是因爲各種粉末的比例不對，所以依舊失敗。經過多次嘗試于是有了以下配方，也終于成功了。用以下配方做出的黑米糕松軟，有彈性，香甜又不膩人哦，絕對值得一試。