雜糧好營養------【黑米雜糧窩窩頭】

美食達人@飛燕飄舞

菜式簡介
　　很喜歡用黑米做美食，它的營養價值很高，特別適合我們女人食用，最簡單的方法就是煮粥喝，用豆漿機打米糊，很喜歡原汁原味的喝，覺得很好喝，昨天用豆漿機打的黑米糊，放了些黑芝麻，花生，喝起來更香了。用黑米糊加上些玉米面，荞麥面，面粉，蒸了一鍋雜糧窩窩頭，很好吃呢，喜歡這種粗粗口感的窩窩頭，你喜歡嗎？

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉200克; 粗玉米面50克; 細玉米面150克; 荞麥面50克; 黑米100克

輔助料: 花生10幾顆; 黑芝麻5克

調味料: 酵母4克; 水適量

雜糧好營養------【黑米雜糧窩窩頭】的做法步驟

第一步：黑米洗淨，清水侵泡4小時；

第二步：花生洗淨，黑芝麻洗淨；

第三步：把所有原料放入豆漿機，放入溫水至上下水位線中間的位置，豆漿機接通電源，選擇五谷豆漿鍵；

第四步：20分鍾黑米糊就做好了；

第五步：准備好雜糧窩窩頭的原料；

第六步：酵母放入溫熱的黑米糊中攪勻；

第七步：雜糧粉攪勻；

第八步：依次放入黑米糊和成面團，放溫暖處發酵；

第九步：發酵好的面團，很蓬松；

第十步：揉回原來的大小；

第十一步：分成每個60克左右一個；

第十二步：左手沾水，取一面團捏成窩窩頭形狀；

第十三步：·一次捏好所有窩窩頭，放入鋪了濕布的籠屜裏，冷水入鍋，饧發10分鍾，中大火水開後15分鍾，關火後虛蒸5分鍾；

第十四步：取出即可食用，乘熱吃最好哦！！

雜糧好營養------【黑米雜糧窩窩頭】做法技巧/竅門/補充說明：

1·雜糧窩窩頭最好趕熱吃，涼了口感發硬不松軟，再入鍋蒸一下即可；

2·一次不要食用過多，以免引起消化不良，粗糧不容易消化。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食快餐面食

相關食材：黑米

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