＃ACA烘焙明星大賽＃【川味烤魚】在家也能行
菜式簡介
很喜歡吃烤魚，我們老家四川泸州，特別喜歡用折耳根，豆花，和魚一起做。特別的美味。昨天我在網上買的烤箱才到，今天我就迫不及待的做來試試，第一次做，做的不好的，多多指點
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鯉魚1條
- 洋蔥一個
- 豆芽3兩
- 海椒面適量
- 花椒面適量
- 孜然粉適量
- 輔助料
- 豆腐炸塊300克
- 折耳根15根
- 大蒜2個，
- 豆瓣醬適量
- 姜適量
- 泡椒適量
＃ACA烘焙明星大賽＃【川味烤魚】在家也能行的做法步驟
第一步：把魚腥線去掉
第二步：改畫刀，能夠更加的入味道
第三步：從魚背下刀
第四步：成品1，大楷狀態出來啦
第五步：用洋蔥，蒜，醬油，八角，山奈，鹽碼味，1個小時
第六步：烤盤刷油，魚第一次預熱10分鍾
第七步：海椒面，花椒面，孜然粉，油，雞精，拌成糊糊
第八步：用糊糊把魚的裏外抹勻就可以啦
第九步：豆芽炒一下，折耳根，洋蔥，豆腐
第十步：開始用豆瓣，泡海椒，八角，山奈炒料，炒紅就可以啦【用小火炒】
第十一步：紅湯
第十二步：把紅湯倒入盤裏；再把魚放上面就可以啦；最後就是炝油
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