家常菜 - 蒜苔炒豬肝

美食達人@Candy派大星

家常菜 - 蒜苔炒豬肝封面圖

菜式簡介
　　動物內髒可以適量食用一些，比如豬肝就有補血的功能，沒事可以嘗試做一下

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝200克; 蒜苔500克

輔助料: 糖適量; 生抽適量; 老抽少許; 蚝油少許; 料酒適量

家常菜 - 蒜苔炒豬肝的做法步驟

第一步：食材：豬肝（洗淨切薄片），蒜苔調料：糖，蚝油，生抽，老抽，料酒

第二步：蒜苔去尾切斷，如沸水中過一下

第三步：熱鍋冷油，下豬肝翻炒，放料酒，蚝油，生抽，少許老抽上色

第四步：翻炒至豬肝變色，裝盤待用

第五步：還是熱鍋冷油，油燒熱後倒入蒜苔爆炒

第六步：再倒入炒過的豬肝，加少許糖，翻炒均勻即可出鍋i

第七步：成品

家常菜 - 蒜苔炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

豬肝切薄片，容易熟，炒的時候不用炒太久，不然會老。
蒜苔不要煮太長時間，不然本身的味道就被煮掉了

菜譜標簽：熱菜糖水

相關食材：豬肝

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