【蒜蓉豆豉蒸鯉魚】

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【蒜蓉豆豉蒸鯉魚】封面圖

菜式簡介
　　非常營養又美味的一道菜

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鯉魚800克; 豆豉15克

輔助料: 蒜20克; 海天蒸魚醬油30克; 鹽適量; 姜適量; 蔥花適量

【蒜蓉豆豉蒸鯉魚】的做法步驟

第一步：鯉魚必須把那根線去掉，把魚內髒血沖洗幹淨

第二步：劃刀，入味

第三步：裏外都洗幹淨。我用了5克鹽，碼味道

第四步：豆鼓拍破，姜切絲

第五步：倒入醬油拌勻

第六步：豆鼓，大蒜3個拍破，用醬油混合。10分鍾，用混好的醬油，抹魚的內外，還有姜絲

第七步：豆鼓，大蒜3個拍破，用醬油混合。10分鍾，用混好的醬油，抹魚的內外，還有姜絲

第八步：大火等水開後，大火蒸8分鍾，虛火【就是火關，蓋子不要打開】利用裏面余溫，把魚剛剛蒸斷生。最後，還淋點醬油。用糊辣油嗆炸一下就可以啦【這就是糊辣油】

第九步：面上撒點蔥花，就可以啦

【蒜蓉豆豉蒸鯉魚】做法技巧/竅門/補充說明：

蒸魚大火蒸8分鍾，虛火3分鍾

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鯉魚豆豉

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