酸辣藕帶

菜式簡介
　　每到夏季，我們就能看懂池塘裏開滿了荷葉荷花，那顔色煞是好看，蓮子具有清心潤肺，美容養顔的功效，而到了秋天，也就是收獲的季節了，我們可以吃到清甜脆口的荷藕。荷藕有很多種做法，我們可以煮著吃，炒著吃，也可以涼拌著吃。不論是哪種吃法，味道都是很贊的哦。不過藕我們知道，但是什麼叫藕帶呢?
　　藕帶又叫做藕心菜，是蓮的一部分，准確的來說，其實就是偶發育時候所需要的根莖部分。如果沒有了藕帶，那麼我們也吃不到藕了。這種藕帶一般是用來來年發育時需要用到的，但是這種藕帶也是可以用來做菜的。湖北人最喜歡食用藕帶。
　　食用方法:
　　炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，葷素皆宜。最爲有名的是清炒藕帶和酸辣藕帶這兩道菜，但不管怎麼吃，味道都是絕佳的。