姜汁蓮藕
菜式簡介
吃豬蹄的時候買的蓮藕，早上拿一節來涼拌，最經典的味道，姜汁蓮藕，放了姜和醋，就是那個味兒！
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蓮藕適量
- 輔助料
- 小蔥適量
- 姜適量
- 醋適量
- 生抽適量
- 芝麻油適量
- 鹽適量
- 糖適量
姜汁蓮藕的做法步驟
第一步： １、材料圖
第二步： ２、蓮藕去皮切薄片
第三步： ３、將切好的蓮藕片焯水
第四步： ４、斷生即出鍋過涼
第五步： ５、取一料碗，用姜磨把姜磨成末，
第六步： ６、加入醋和生抽，稍等一會
第七步： ７、加適量糖
第八步： ８、加適量鹽調均勻
第九步： ９、將過涼後的蓮藕片納碗，倒上調好的姜醋汁，撒上小蔥碎。
姜汁蓮藕做法技巧/竅門/補充說明：
１、涼拌蓮藕應選擇白蓮藕，比較脆。
２、這個菜投涼很關健，可以保證脆脆的口感。
３、加一點點糖可以使菜品口感更柔和。
答配菜譜：蓮藕與姜汁的做法