土豆焖油豆角

美食達人@開心肥羊

菜式簡介
　　終于有油豆角賣了～記得前兩年到煙臺出差時，第一次吃到土豆焖油豆角，之後就愛上了這道菜，回來後做給家人吃，那次之後，媽媽也愛上了這道菜。可惜現在她已經再也吃不到我做的土豆焖油豆角了。

第一步：將土豆去皮切成手指粗的條，油豆角去掉兩頭後切成跟土豆條般長短的段。

第二步：蒜頭切成泥，先用油爆香。

第三步：倒入土豆條和油豆角，加鹽翻炒一下。

第四步：然後加入適量清水，剛了蓋過土豆及油豆角就可以了。

第五步：轉中小火焖至水分收幹，這時土豆也變粉起砂了、油豆角也變軟身了，即可加入先前炒好的瘦肉以及黑胡椒粉，還有少許生抽，炒勻，就可以裝盤了。

第六步：喜歡土豆焖的粉粉的起砂了，油豆角也很清甜。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆角油豆角土豆

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