辣炒龍利魚肚

美食達人@啥都會點的廚房

辣炒龍利魚肚封面圖

菜式簡介
　　魚肚營養豐富，蛋白質含量高達80%，還含有鈣、磷、鐵等物質，再加上它滋味鮮美，故是人們喜愛的佐膳佳品及宴席上的珍品。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 龍利魚肚1袋（400克）

輔助料: 姜末5克; 花椒3克; 蒜末5克; 八角1顆; 鹽2克; 水澱粉5ML; 幹辣椒段2克; 青椒100克; 麻辣鮮1克; 胡蘿蔔100克

辣炒龍利魚肚的做法步驟

第一步：將半成品龍利魚肚外表反複沖洗幹淨。

第二步：將魚肚翻轉，清洗內部。

第三步：清洗過的魚肚瀝水待用。

第四步：准備其他食材。

第五步：鍋內放油，放八角和花椒文火炒出香味。

第六步：撈出花椒和八角，放入姜末、蒜末，煸炒出香味。

第七步：放入辣椒段文火煸炒5秒鍾，千萬不能炒糊。

第八步：放入辣椒和胡蘿蔔爆炒。

第九步：待青菜六成熟時，放入龍利魚肚爆炒。

第十步：調入鹽和麻辣鮮。

第十一步：大火收汁，調入水澱粉勾明芡。

第十二步：盛出裝盤，即可食用！

第十三步：這是近照，魚肚爆炒後會急劇收縮，這是小的，大的比這個大三倍。

辣炒龍利魚肚做法技巧/竅門/補充說明：

魚肚口感清脆爽滑，千萬別炒老了，影響口感。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：龍利魚

相關菜譜：: 剁椒龍利魚的做法; 紅燒龍利魚的做法; 嬰兒寶寶輔食——龍利魚蔬菜泥的做法; 紅燒龍利魚的做法; 酸菜龍利魚的做法[圖解]; 香煎龍利魚的做法; 茶香龍利魚的做法; 照燒龍利魚塊的做法; 蕃茄汁龍利魚的做法; 龍利魚排（空氣炸鍋）的做法[圖解]; 香烤龍利魚的做法[圖解]; 龍利魚片芥菜煮雲吞的做法; 龍利魚蘆筍卷的做法; 黑椒龍利魚排的做法; 寶寶輔食篇之#龍利魚蔬菜粥#的做法; 龍利魚飯團輔食1周歲以上的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM