虎皮尖椒頓明珠

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虎皮尖椒頓明珠封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 尖椒5個; 鹌鹑蛋20個

輔助料: 食用油10克; 鹽3克; 白糖25克; 醋25克; 醬油5克

虎皮尖椒頓明珠的做法步驟

第一步：尖椒，鹌鹑蛋侍備

第二步：鹌鹑蛋涼水下鍋煮三分鍾悶三分鍾

第三步：尖椒切長塊待用

第四步：坐鍋點火，下尖椒翻炒

第五步：把尖椒炒成虎皮色

第六步：下輔科調味兒

第七步：繼續翻炒

第八步：加一杯水後下明珠，蓋上蓋子頓１０分鍾

第九步：待鍋內的汁兒收幹後，出鍋

虎皮尖椒頓明珠做法技巧/竅門/補充說明：

在鹌鹑蛋上面穿些孔，這樣好入味兒

菜譜標簽：熱菜

相關食材：尖椒

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