#ACA烘焙明星大賽#黑芝麻曲奇

美食達人@夢悅的小竈爐

#ACA烘焙明星大賽#黑芝麻曲奇封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 全蛋液45克; 無鹽黃油130克; 低筋面粉175克

輔助料: 細砂糖80克; 黑芝麻30克

#ACA烘焙明星大賽#黑芝麻曲奇的做法步驟

第一步：黃油切小塊室溫軟化

第二步：用打蛋器攪拌至順滑

第三步：黑芝麻和細砂糖一同放入攪拌機攪拌成粉狀

第四步：用勺背輕輕按壓過篩入黃油中

第五步：攪拌至順滑後分2、3次加入全蛋液，並攪拌均勻

第六步：篩入低筋面粉

第七步：用矽膠刮刀翻拌均勻至無幹粉即可。

第八步：矽膠裱花袋裝入中號8齒花嘴，將面糊裝入裱花袋中

第九步：在烤盤中擠出曲奇花紋。

第十步：烤箱預熱180度。烤盤放入中層烤架上，上下火180度烘烤10分鍾左右即可。溫度僅供參考。關火後可再悶兩分鍾。出爐後冷卻密封保存。

#ACA烘焙明星大賽#黑芝麻曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

黑芝麻炒熟或者烤熟，做出來的曲奇香味更濃郁。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：芝麻黑芝麻

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