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#ACA烘焙明星大賽#南瓜鮮蝦焗飯

美食達人@康妮chen
 #ACA烘焙明星大賽#南瓜鮮蝦焗飯封面圖

菜式簡介
  同事介紹說,貝貝南瓜非常美味。當天晚上逛超市,恰好看到貝貝南瓜,貝貝南瓜很迷你,一個掌心那麼大小,那麼小巧的南瓜,萌萌的,我就想著用它當器皿盛米飯,做成南瓜焗飯。
  貝貝南瓜可以輕易而絕妙的地與各種食物搭配出不同的風味。當它與甜點融合,幸福感仿佛在你舌尖上跳躍;當它與鹹味相遇,香糯醇厚的南瓜香氣暖人心脾。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝烘焙
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
白米飯250克
貝貝南瓜2個
鮮蝦10只
火腿100克
輔助料
洋蔥80克
胡蘿蔔150克
5克
黑胡椒2克
料酒10毫升
馬蘇裏拉奶酪100克

#ACA烘焙明星大賽#南瓜鮮蝦焗飯的做法步驟

  • 第一步:兩個貝貝南瓜洗淨
  • 第二步:小南瓜在三分之一處切開,頂部留下做蓋子,把南瓜芯和籽挖掉,南瓜肉切小粒
  • 第三步:鮮蝦去殼去掉蝦腸,切小粒,用鹽、料酒和黑胡椒腌製片刻,火腿也切小片
  • 第四步:洋蔥和胡蘿蔔切小粒
  • 第五步:平底鍋放橄榄油,爆炒蝦仁和火腿粒
  • 第六步:蝦仁和火腿粒炒好後盛起
  • 第七步:爆香洋蔥粒
  • 第八步:加入胡蘿蔔粒
  • 第九步:加入南瓜粒,把所有的蔬菜翻炒
  • 第十步:加入鹽和黑胡椒炒勻
  • 第十一步:炒好蔬菜後關火
  • 第十二步:把白米飯加入到蔬菜中,拌勻
  • 第十三步:再加入炒好的蝦仁和火腿粒,拌勻
  • 第十四步:把南瓜蝦仁米飯裝入南瓜碗裏,多了的部分裝入烤盤
  • 第十五步:撒上厚厚的馬蘇裏拉奶酪
  • 第十六步:把烤盤放進200°C預熱好的烤箱中層,烘烤20分鍾
  • #ACA烘焙明星大賽#南瓜鮮蝦焗飯做法技巧/竅門/補充說明:

    1 南瓜外殼是用來做器皿的,留下的南瓜肉不要太多,因爲太多南瓜肉能盛的米飯會少,而且南瓜肉太厚的話難烤熟
    2 胡蘿蔔、南瓜燈蔬菜可以換喜好的蔬菜,不過盡量不要用烤一下就出水的蔬菜
    3 調料用了簡單的鹽和黑胡椒,可以根據口味調整

    相關食材:南瓜

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