【蚝油豆泡扒生菜】

美食達人@球球廚窩

第一步：准備材料：豆腐泡一袋，生菜一棵洗淨，香蔥洗淨切好，分成蔥白和蔥綠。

第二步：炒鍋下少許色拉油，先煸香蔥白。

第三步：下入豆腐泡煸炒一分鍾。

第四步：下入鹽半勺。

第五步：白糖半勺。

第六步：蚝油兩湯匙。

第七步：生抽一湯匙。

第八步：啤酒四湯匙。

第九步：清水一大碗，稍微煮三分鍾。

第十步：在炒豆腐泡之前就可以在另外一個鍋中燒適量的開水，現在趁這煮的三分鍾把生菜焯水，鍋中放少許的鹽和色拉油，焯生菜40秒左右即可撈出瀝幹水分。

第十一步：鋪在盤底。

第十二步：煮好的豆腐泡最後下入少許雞精和蔥綠，翻炒均勻即可。

第十三步：因爲豆腐泡比較多一點，爲了拍照好看，露出底下的青菜，所以只舀一半鋪在生菜上。

【蚝油豆泡扒生菜】做法技巧/竅門/補充說明：

球球溫馨提示：

1·豆腐泡很會吸水，所以這些湯汁都會被吸入，咬一口下去就有汁流到整個口腔。

2·鋪在底下的生菜是原汁原味，很清淡的，所以一片生菜一小塊豆腐泡同時吃到嘴裏，一邊是青菜的清甜味，一邊是有點嚼勁的帶著濃郁湯汁的豆腐泡，混合的滋味挺不錯的哦！

相關食材：生菜豆泡蚝油

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