麻辣烤魚
菜式簡介
非常簡單的一款家庭烤魚，只要加一包調料和時鮮蔬菜就能做出麻辣鮮香的美味烤魚，都試試吧！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 草魚一條
- 料酒10ML
- 鹽一小勺
- 輔助料
- 花生少許
- 口蘑100克
- 胡蘿蔔35克
- 麻辣香鍋調料1包
- 西蘭花100克
- 豆芽100克
- 油25克
麻辣烤魚的做法步驟
第一步：一條2斤以內的草魚，烤箱38升，草魚1·8斤，剛好一烤盤。把魚從肚子切開，挖掉內髒，清洗幹淨。
第二步：正面切花刀，兩面均勻抹上細鹽和料酒。
第三步：挂著腌製2小時，也是爲了表皮風幹，容易烤脆皮。
第四步：把魚放在墊了錫紙的烤盤上，放入預熱230度的烤箱中層，時間35分鍾。
第五步：烤魚還有25分鍾的時候就可以准備配料。鍋裏放少許油炸花生米，油只要一點，中小火翻炒，看到花生開裂就好了。
第六步：鍋裏倒入25克油燒熱，再倒入一包麻辣香鍋調料炒出香味。想要魚好吃，油可以多放，湯汁多了倒入烤盤，魚吸收了更入味。
第七步：這就是麻辣香鍋調料，裏面有2包，一次1包就夠了。
第八步：放入豆芽和口蘑翻炒，加100克水燒開。
第九步：加入西蘭花和胡蘿蔔翻炒至五成熟，因爲要進烤箱烤，菜不要炒的太熟了。
第十步：把烤了25分鍾的魚取出，看魚已經差不多熟了。
第十一步：把蔬菜和湯全部倒入烤盤，繼續烤8分鍾左右。料是不是很足
第十二步：出爐咯～撒上炸好的花生米，色香味俱全哦
第十三步：麻辣鮮香，小公仔也饞了～
麻辣烤魚做法技巧/竅門/補充說明：
蔬菜可以根據自己的喜好放，多少的量都可以照自家的食量來加減，菜裏不用放鹽，調料夠鹹了。特別重口的可以加少許鹽。