麻辣香鍋
菜式簡介
今天我做的這個麻辣香鍋，選用了最常見的食材：五花肉片、土豆、洋蔥、胡蘿蔔、大白菜、油麥菜，還有四個陽臺上種的小青椒。炒這個香鍋需要分次將食材炒熟，最後再混在一起，因此相對于平時炒菜來說，這鍋菜用了很多的油，前前後後差不多有100克了。所用的油是九三集團提供的非轉基因大豆油。九三的大豆油色澤金黃，炒出的菜不油不膩，而且味道香香的。經過查閱資料得知，九三集團立足于北大荒，使用黑土豆的優質大豆爲國民提供優質大豆油，而且是國內唯一沒有被外資壟斷的本土企業，是真真正正的民族企業。這一點我要爲九三喝彩！
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 帶皮五花肉70克
- 土豆兩個
- 胡蘿蔔一根
- 洋蔥一個
- 大白菜半棵
- 油麥菜一把
- 小青椒四個
- 輔助料
- 大豆油100克（九三非轉基因）
- 麻辣香鍋料35克（COOK100酷克壹佰）
- 鹽適量
- 大蔥一根
- 鮮姜一小塊
- 香蔥兩根
麻辣香鍋的做法步驟
第一步：帶皮五花肉清洗幹淨
第二步：切成薄薄的大片
第三步：所有食材准備好，清洗幹淨
第四步：土豆、胡蘿蔔切片，洋蔥切絲，青椒切塊，大蔥切段，姜切片
第五步：白菜切大塊，油麥菜切段
第六步：鍋中倒入適量的九三非轉基因大豆油
第七步：將五花肉片倒入鍋中
第八步：炒熟，先盛出，備用
第九步：鍋中再倒入一些九三非轉基因大豆油
第十步：將胡蘿蔔片、土豆片倒入鍋中，煸炒到9成熟，不要太爛，否則影響外觀和口感，盛出，備用
第十一步：鍋中再倒入一些九三非轉基因大豆油
第十二步：將洋蔥絲和青椒塊同入鍋中炒至8成熟，盛出
第十三步：鍋中留底油，入白菜和油麥菜，翻炒斷生，然後盛出，備用
第十四步：鍋中倒少許油，將大蔥、小蔥、姜片入鍋中，煸炒出香味
第十五步：根據口味倒入適量的麻辣香鍋料
第十六步：煸炒出香味，如果太幹，可將肉片中的油水湯汁倒入鍋中煸炒
第十七步：將炒好的肉片、土豆片、胡蘿蔔片倒入鍋中，翻炒均勻
第十八步：將炒好的肉片、土豆片、胡蘿蔔片倒入鍋中，翻炒均勻
第十九步：再倒入炒好的白菜、油麥菜，翻炒均勻
第二十步：再倒入炒好的白菜、油麥菜，翻炒均勻
第二十一步：香噴噴地來上一盆，葷素搭配，全有了
第二十二步：香噴噴地來上一盆，葷素搭配，全有了
第二十三步：麻辣誘惑，實在太香啦
第二十四步：麻辣誘惑，實在太香啦！
食材根據喜好做生意調整、添加；不喜油大的，可以將這些食材用水焯，最後再混合在一起；胡蘿蔔片，土豆片，洋蔥這些，斷生就可以了，不要炒得太爛，否則口感和外觀都不好；麻辣香鍋調料可以根據口味來增減。