涼粉火腿涼拌

美食達人@熊家美廚娘

涼粉火腿涼拌封面圖

菜式簡介
　　好吃喲，夏天吃，酸酸甜甜的，涼涼快快的。本來還想放蛋皮的，老公不想吃，就沒放，不然顔色更好看。老公說放了蛋皮就像涼面了……哈哈

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 紅椒一個; 大蒜末一頭; 黃瓜一根; 黃椒一個; 涼粉半塊錢; 方型火腿適量; 蔥末一小段

輔助料: 涼拌素3勺; 生抽2勺; 老抽1勺; 辣椒油1勺; 食鹽一圈; 香油1勺; 藤椒油1勺; 白糖二圈

涼粉火腿涼拌的做法步驟

第一步：黃瓜切絲

第二步：火腿切絲

第三步：黃、紅椒切丁。

第四步：前一天買完放進冰箱的涼粉切細條。

第五步：蒜切小丁，蔥切細末，放在碗裏。接著放進1勺香油，1勺辣椒油，2勺生抽，1勺老抽，1圈食鹽，2圈白糖，1勺藤椒油，3勺涼拌醋（米醋，臘八醋都行，涼拌醋的話就少放糖，涼拌醋比較甜）。一起攪拌，聞起來超級香啊！

第六步：准備好盤子，把條狀物體先鋪好，左右兩邊順序相反，這樣比較好看，最後把紅椒、黃椒撒在上面。OK啦。

第七步：把攪拌好的佐料倒進小盤。

第八步：一起端上桌

第九步：吃的時候把佐料撒在上面，攪拌均勻，很好吃的。老公吃光光。

涼粉火腿涼拌做法技巧/竅門/補充說明：

簡單的說：肉，涼粉，黃瓜切絲，紅黃椒切丁，撒上佐料，開吃。祝大家夏天好胃口。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：火腿涼粉

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