水煮話梅毛豆

美食達人@zc5924

菜式簡介
　　今天是二十四節氣芒雨，民間有煮梅的習俗，甯波人有話梅煮花生，我今天用話梅煮毛豆，口味酸中帶甜，冰鎮後口味更爽，夏天吃是極好的。

第一步：1毛豆洗幹淨，用剪刀把兩頭剪掉，讓毛豆煮起來更快更好的入味。

第二步：2·選南方小蔥洗幹淨，切成7公分的段，八角買回來用前用水沖一下。

第三步：3·話梅直接從超市買，我選的是甜的青梅。

第四步：4·把鍋裏放上水，漫過毛豆，把蔥，話梅，八角，鹽一起放入，大火煮開轉小火再煮5分鍾，讓毛豆更入味。

第五步：5·煮好放點醋，不喜歡吃酸的就放用放，可以直接吃了。

水煮話梅毛豆做法技巧/竅門/補充說明：

夏天，建議放涼了後放進冰箱裏，4個小時後就可吃到冰爽的毛豆，湯別丟了可以當酸梅湯喝。

菜譜標簽：小菜

相關食材：毛豆話梅

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