啤酒鹽水毛豆
菜式簡介
毛豆味甘、性平,入脾、大腸經,具有具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效,主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等,毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助于改善大腦的記憶力和智力水平;毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低,毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗 過多而導致的鉀流失。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 毛豆750克
- 啤酒適量
- 輔助料
- 鹽8克
- 花椒20粒
- 大料2個
- 香葉2片
- 桂皮1小塊
- 小茴香適量
- 白芷2片
- 丁香1個
啤酒鹽水毛豆的做法步驟
啤酒鹽水毛豆做法技巧/竅門/補充說明:
1、毛豆一定要剪一下兩端,這樣入味很快。
2、毛豆不用使勁煮,煮久了,沒了那個咬的口感,反而不好吃,10分鍾的口感介于軟和硬之間